Hace un par de días, en una comida con colegas hoteleros y restauranteros hablábamos de las diferentes escuelas y protocolos de la alta cocina y servicio. Tuvimos la oportunidad de debatir acerca de temas interesantes como la ubicación... leer más

Todo se define por un estilo de vida. Una ambición que implica sacrificios y sufrimiento. Se trata de una disciplina nata, una filosofía de vida determinante que se aplica a cada paso que damos. El mismo término, de... leer más