Morelia

Del 4 al 6 de Abril disfruta de la tradicional gastronomía Michoacana  en el Jardín del Centro de Convenciones. Cocineras Tardicionales, un espacio dónde se comparten y reviven las recetas de antaño.

Quien quiera aprender escucha la voz de la nana k’eri, y aunque las mujeres sepan cómo hacerlo, le preguntan a ella cantidades y procedimientos, le dan de probar para recibir su aprobación y saber si ya está en su punto el caldo, la sopa, la salsa, etc.

La cocinera entonces según la tradición, tiene su propio prestigio y no necesariamente o casi nunca, sale a expender un antojito a la calle, al menos no con los patrones que marca la costumbre.

No obstante lo anterior, gran parte de la gastronomía que por mucho tiempo estuvo reservada a espacios domésticos, hoy en día, con las disposición de algunas cocineras, puede recrearse y ofrecerse a quien esté dispuesto a conocer, probar y valorar, más que un alimento, un bocado de tradición.

Fuente: Visit Michoacán

Para Hospearte:

Villa Montaña

Cantera 10

Casa Madero