Soy orgullosamente Guanajuatense, nací en un pequeño y adorable pueblo llamado Jaral del Progreso, el cual me contagio el gusto por uno de mis ingredientes favoritos: la guayaba y digo que me contagio por que al día de hoy, Jaral es uno de los principales productores del dulce de rollo de guayaba; un delicioso dulce típico de la región; que quien no lo ha probado, es momento de venir a nuestro mágico estado y disfrutar uno de nuestros varios excelentes platillos.

Mi pasión por la cocina Mexicana empezó desde mi casa «su casa» con los típicos platillos de la abuela y esta pasión se consolidó al decidir estudiar la licenciatura en Gastronomía; estudie en el Instituto  Gastronomico  en la ciudad de Queretaro, Qro. En el cual nos especializaban en cocina Mexicana.

Gracias a estos conocimientos me encantaría poder rescatar esos platillos típicos de nuestro estado que se están quedando en el pasado; que la gente se de cuenta y valore nuestra cocina que es tan maravillosa, multicolorida y cálida como lo es nuestro México.